全校師生：

我校科技活動月第一期學術論壇由日本長崎大學水產學部部長、教授、長崎縣水產業振興基本計劃策定委員會會長橘勝康作題為“水產品保鮮技術探究”專題講座，歡迎全校師生前來聆聽。

講座題目：水產品保鮮技術探究

時間：5月25日（周五）9：30

地點：9號樓401室

主辦單位：大連海洋大學科技處

承辦單位：食品科學與工程學院

主講人簡介：橘勝康，日本長崎大學水產學部部長、教授、博士，長崎縣水產業振興基本計劃策定委員會會長、長崎縣適正養殖業者認定委員會委員長、長崎縣俵物認定委員會委員長、長崎縣食品安全委員會副委員長、長崎縣環境審議會副會長、日本水產學會討論會企劃委員會委員、長崎縣研究事業評價委員會水產專業研究評價分科會委員長、佐賀縣玄海水產振興中心外部評價委員會會長、熊本縣練習船有識者委員會委員。主要研究領域：養殖魚類肉質改善研究（養殖魚類的肉質和野生魚類相比較，存在著脂肪含量過高，質地較差的問題，從養殖方法及投喂方式等方面進行肉質改善研究）；魚類鮮度變化研究（魚類從捕撈上岸到消費者期間的鮮度和肉質的變化較家畜肉快，為了解決這個問題，從保存條件和處理方法等方面進行探討）。

                           科技處  食品科學與工程學院

                               2018年5月24日